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「超简单3分钟洗菜法」让你的菜洗的一条虫、一只蜗牛都没有,太


「超简单3分钟洗菜法」让你的菜洗的一条虫、一只蜗牛都没有,太 

日常生活中,洗菜对于我们每个人来说看似很简单,其实不然,有些食材用简单沖洗法是不能清洗乾净的,还会留下一些污物或杂质。那问题来了,怎幺洗才乾净呢?

 

1、猪肉

 

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  从菜市场买回来的猪肉,我们一般都会清洗一下。有人喜欢一大块直接用自来水沖,也有人喜欢把肉切分再装盆清洗,甚至有人喜欢把肉绞成肉碎,用有漏眼的篮子装着洗。

 

  这些方法看似能洗乾净,其实不然。用自来水直接沖洗很难洗乾净附着在肉上的髒物;把肉装盆里清洗,更不能把肉清洗乾净。因为肉有油脂,用水沖,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾在肉上,还会把容器弄髒。

 

 

  正确方法:将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,髒物容易被洗掉。

 

2、心肝肠

 

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  从菜市场买回的心肝肠难免有一股异味,特别是大肠,不易清洗乾净。

 

 

  正确方法:肝用盐水泡十分钟,在水龙头下沖洗乾净,浸泡半小时除去血污,用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗乾净,再用料酒腌製,即可除去腥味。

  大肠可以先用清水沖一下,沥乾水后放入细盐、米醋翻搅几分钟,用水沖乾净,沥乾水,再放入麵粉(根据猪大肠的多少,白面或者玉米麵抓两把就行),翻搅揉搓几分钟,沖洗乾净就好了。

 

3、鱼类

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  有人说新鲜的鱼,多洗几遍就没有鱼腥味了,实际上不论洗多少遍,都还容易留有腥味。不过,我们可以尽可能地减少一些腥味。

 

 

  正确方法:鲜鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鲜鱼,土腥味就特别少了;或者用淘米水擦洗,还可以往冷水中倒两汤匙醋,这样便可把鱼洗乾净,又不会太腥。

 

 

4、蘑菇

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  蘑菇看似好洗,有多人认为只要把表面的泥沙洗掉就可以了,只是泡一下,用手搓了几下就捞出来。可是这样的洗法,只会让蘑菇越洗越脏。

 

 

  正确方法:在清洗时,由于蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,或者放在淘米水中洗,这样泥沙就很容易洗掉。

  另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。

 

5、螃蟹贝类

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  海鲜好吃,但不好洗,尤其螃蟹跟贝壳类食物。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜,回到家就搁在水里泡半天,认为这样可以把海鲜体内的髒物泡出来。其实不然,泡半天还是很髒。因为像螃蟹、贝类这类生鲜所带的髒东西不是在表面而是在体内。

 

 

  正确方法:先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的髒物;再多次换水,才能确保乾净。

  贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁製器,贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来,一般2至3小时就可以了。

 

6、菜花

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  菜花表面看似很乾净,因此大多数人把它掰成小朵块,搁在洗菜筐,用自来水沖洗一下,或最多再泡一会儿就算了。嫌麻烦的人,掰都不掰,整个沖洗。其实,这样清洗菜花的内部容易残留土和小虫子。

 正确方法:买回家后先用牙刷轻刷菜花表面,再掰成小朵块后用盐水和麵粉浸泡15至20分钟,之后用清水沖洗乾净便可。

影片:

 

7、圆白菜

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  许多人认为圆白菜清洗更简单,大多数人就把外包一层的叶去掉,用自来水沖洗一下,便大功告成。或者把它整个放在盆中泡一会儿,就觉得洗乾净了。殊不知这样清洗,残留在圆白菜上的农药是不能清洗乾净的。

 

 

  正确方法:可以先把靠近根部的地方多切掉一点,这样叶子就容易剥开;随后将叶子一片片剥掉,用水沖洗乾净。

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