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来自热带的奇蹟水果:木瓜!

来自热带的奇蹟水果:木瓜!

热带水果是极为重要的维生物质,与西方高纬度地区的水果相比,热带水果富含更多的酵素。酵素不仅对人体十分重要,对水果本身也甚为重要,尤其是对木瓜来说。大多数的热带水果具有坚硬的外壳以防御昆虫或其他病虫害的侵扰,但木瓜这种水果却拥有货真价实的杀手级酵素,以保护自己的果肉,这种特殊的酵素就称为木瓜酵素。

嗨!想要瘦身的人们,跟你们分享一个最好的消息:根据我个人的经验,木瓜中的木瓜酵素可以分解脂肪!木瓜酵素也能分解蛋白质,运作方式类似胰脏中的酵素,同样可以促进消化、避免脂肪储存。自从 K.S. 医生跟我讲了整整两小时木瓜的好处后,我开始对木瓜抱有很大的期望,有超过半年的时间,我一天三次吃下两片木瓜酵素锭,虽然有点半信半疑,但还是充满期待。在一个阳光普照的好天气,瘦下来后的我拿了件新泳衣,站在镜子前比了一下,比了又比,我真的不敢相信我的眼睛:我的胸部、腹部跟腿,哈啰,我的大腿呢?你们的脂肪去哪儿了?橘皮组织去哪儿了?我难以置信地用双手摸遍自己全身的肌肤,都好光滑!从来没有这幺光滑过!

天啊!木瓜酵素是怎幺办到的?你现在是不是想问这个问题?

木瓜酵素除了有能分解蛋白质的特性之外,还能帮助所谓的纯化,进而减少体内不必要的废物。这些所谓的体内废物源自不健康的饮食、缺乏运动及低于正常的代谢速度。

顺带一提,在热带地区,会将肉类包在木瓜叶里放置一夜后再烹调,这样能让肉质更为软嫩。而好几个世纪以来,中南美洲的印地安人将木瓜当做药方。在夏威夷,当地居民会说:「一天一木瓜,医生远离我。」说得好!木瓜富含的珍贵酵素,几乎没有水果能够超越。早有研究指出木瓜的「奇蹟功效」,再者,木瓜不含果酸,即使是糖尿病患也可以享用。

木瓜的功效还不仅如此,二十世纪晚期,科学家将青木瓜的果实与木瓜叶离析后,发现最为可观且具有最高功效的木瓜酵素,尤其在木瓜籽或外皮较为青绿的木瓜里的含量最多。这即所谓的蛋白质水解酵素,属于消化酵素的一种,能分解食物中的蛋白质链,并将其做更好的利用,但不能分解脂肪,这是我们长期以来的误解。每一秒钟人体内都进行着大约三百亿个生物化学反应,而酵素参与了每一项反应。我们的人体内大约有超过一万种不同的酵素,而科学家目前研究了不过其中的两千种而已。

「能量炸弹」木瓜中所有能促进健康的成分彼此间存在着完美的比例,而且从根、茎、叶、花朵、果皮、果肉、汁液到种子,整颗植物都富含这些营养。因此,木瓜几乎所有的部位都有疗效,青木瓜比熟透了的木瓜有更高的治癒能力,因为前者的木瓜酵素比后者的五○○○%还多(惊!)。以下是对木瓜酵素奇妙特性的概括性介绍:

经由木瓜酵素强大的蛋白质分解能力,仅会攻击可能引发癌症的病变组织,但健康的细胞却能倖免。自然的细胞会发展出一套保护机制,来避开贪吃的具有攻击性的蛋白质分解酵素,但癌细胞需要十二到四十八小时才能发展出酵素抑制素。

木瓜酵素有助于治疗及预防心血管疾病,像是心肌梗塞或是中风,因为该酵素能够分解纤维蛋白和纤维蛋白原,这两种物质都会导致血液细胞结块,并会引发严重的健康问题。

木瓜酵素也能帮助女性度过更年期前期的各种症状,能调整月经週期、情绪不稳、疲劳等,并能缓解面部毛髮增加、掉髮、腹胀等问题,酵素能延迟细胞老化并提升睡眠品质。

科学家甚至表明,木瓜的果实具有抗菌、消炎及抗氧化的功效。

事实上,木瓜酵素有助于麸质消化,麸质的成分,从而缓解麸质不耐症,在某些情况下,甚至能完全消除此症状,所以酵素对于苦于麸质不耐症的人来说非常理想,这实在很有意思。

「木瓜是长寿果。」中国的古老智慧如是说,早在十五世纪中期,葡萄牙航海家达伽马(Vasco da Gama, 1460-1524)就称讚木瓜让他们重拾青春,并称其为「青春永驻之树」。

现代人总是马不停蹄地赶场,一直寻找排解压力的有效方法,而这也和老化过程息息相关,例如女性的更年期,木瓜酵素即为重要的调节器。在一项自由参加的木瓜酵素相关研究中,七十七%超过四十七岁或已停经的妇女,证实了木瓜酵素具有「舒缓」的效果,让她们在更年期时「几乎没有受苦」,当然,我也包括在内。

透过木瓜酵素的摄取,在人体中形成氨基酸精氨酸,并促使脑垂体分泌更多生长激素:再生效果就是这幺来的。生长激素调节体细胞的分解,保护体内的组织不受溃疡和肿瘤所伤。这便是酵素对人体内分泌系统的作用,让我们整个身体能保持年轻,然而随着年纪增长,身体製造的酵素会日益减少,所以必须时常食用富含酵素的热带水果,像是木瓜跟凤梨,就能逆龄成功。

人体中大约有一百万亿个细胞,其中光是在脑中就有两百亿个神经,这个数字还不包括细菌和其他单细胞和多细胞生物,至少都曾经占领过一次我们的身体。每一秒,我们的体内都有五十万个细胞死亡。不过不用担心,它们很快就会被新的细胞取代,我们人体细胞每天会被自由基攻击将近一万次。

这样会造成细胞崩解,许多疾病,包括提早衰老,都是自由基破坏细胞所造成的。

单就自由基而论,并没有那幺危险,其危险在于我们体内的自由基和抗氧化剂失去平衡,现今在大多数的人体内都有这样的问题。自由基其实也有好的一面:自由基不是只会攻击健康细胞,也会攻击生病的细胞,让它们变得无害。

自由基并不是只来自我们细胞中自然与氧气交换的附加物,过多的酒精、负面压力、曝晒于日光之下太久、抽菸、以及食物与空气中的毒物都会刺激自由基的产生。我们之中的许多人都背负着职场压力,即便我们有时间去度个假,排解一下工作压力,享受一下美好的阳光,自由基所造成的人体负担却依然会增加。

「当自由基攻击我们身体的时候,究竟会发生什幺事呢?」我很想问问 K.S. 医生,虽然我知道一旦开口问他,他的回答绝对不仅仅是三言两语。「某种程度来说,它们是活性极大的氧分子,」他立刻开始滔滔不绝:「在这之中有着不成对的电子,我们可以这幺说,这些氧分子像人类一样,会试着去找另一半,并触发具毁灭性的连锁反应。它们会抢走属于其他氧分子的电子占为己有,这就是所谓致命的连锁反应,被抢走电子的氧分子会变成自由基,然后再寻找其他的猎物,让其他氧分子失去自己的电子。在狩猎的过程中,这些小小掠食者可以说是饥不择食,所有分子都是它们的目标。」

为了要打击此种破坏,我们需要抗氧化剂的帮助,这从木瓜中就能得到,抗氧化剂包括维生素 C 和胡萝蔔素,木瓜含有的维生素 C 比橘子或奇异果还多,所含的胡萝蔔素也远远超过红萝蔔。

早在一九八二年,美国食药署已经正式将木瓜萃取物当作药品,木瓜酵素让木瓜树几乎从来不会生病,或是被寄生物感染,它有着能够抵抗具破坏性的病原微生物的防御系统。所以显而易见地,这样的系统也能应用在人类身上,有不少的基础研究及临床实验证明,该免疫系统的确能传入人体,木瓜酵素能活化我们的免疫细胞以抵抗细菌、真菌、病毒、或甚至是癌细胞。大部分木瓜所含有的活性成分都尚未被发现或受科学证实,檀香山一所大学的木瓜专家唐中仕教授(Chung-shih Tang,音译)认为大众普遍对木瓜的医疗价值认识不足,儘管目前已有许多研究。

木瓜酵素的诸多功效,在其他许多国家已经被列入药典,在德国,最近已经将木瓜当作抗老化剂,像是木瓜酵素胶囊或木瓜胶囊等,但是却不被列为药品。因为当局认定「需要有更多、更精确的研究」,我认真怀疑当局到底想不想要投入这个产业?

木瓜的乳状汁液在十八世纪中期就已广为人知,又称「乳胶」,当中含有能分解蛋白质的酵素。但是迟到十九世纪晚期,人们才知道木瓜是重要的酵素来源。

长久以来在东南亚地区,医生都会开木瓜酵素处方籤,针对像是感染等症状。

木瓜酵素对于人体免疫系统的强化与调节作用可说是十分惊人,其抗病毒、抗菌、抗真菌的效果能够对抗病毒、细菌和真菌,能减轻免疫系统的负担,阻碍免疫複合物的形成。乍听之下,外行人可能会觉得「免疫複合物」这个名词听起来挺正面的,但事实并非如此:免疫複合物指的是免疫体与外来病原体的集合,非常容易就附着于我们的组织之中,引发细胞增值。我们体内的吞噬细胞无法破坏这些增值细胞,结果就是导致癌症和其他疾病。

木瓜酵素具有通用的(多种)疗效。几个世纪以来,木瓜成为中南美洲的印地安人、澳洲原住民,以及夏威夷原住民的卡胡纳(Kahuna,夏威夷语「巫师」之意)的「祕密守护者」,是传统的癌症疗法。不少放弃正统医学疗法的人表示,他们因为木瓜重获健康,截至目前为止,已有超过六百篇医学研究支持木瓜的治癒能力足以对抗这致命的疾病。

澳洲原住民用木瓜叶製作成抗癌饮料,第一个尝试此配方的是澳洲人薛尔顿(Stan Sheldon),他用其成功地对抗肺癌。一九六二年,医生诊断出癌细胞在他的两叶肺里快速蔓延,薛尔顿病入膏肓,此时有位老原住民没有守住祕密,告诉他巫医的祕密木瓜配方。两个多月来,薛尔顿都饮用这个以三茶匙的糖蜜与原住民的「祕密灵药」调製的饮料,两个月后,医生肯定地告诉薛尔顿他的肺完美又健康,多年来,薛尔顿不断与其他癌症病患分享这个经验。

如同麦克林博士所说,木瓜中的生物活性物质比一般常用的细胞生长抑製剂强大百万倍。自从有不只一位的癌症病患经发酵的木瓜叶精华治癒后,这个异国水果在癌症疗法中从此成为要角,医界跟大众对木瓜的兴趣更日渐高涨。

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